Przepis: Lekko pikantny kurczak curry z miodem i ziołami

• 1 kg piersi z kurczaka
• 1 i 1/2 dużej cebuli
• 1 kostka bulionu drobiowego
• 1 łyżka curry
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku
• odrobina oleju do smażenia

Piersi kurczaka myjemy, odcinamy tłuszcz i błonki, ostrym nożem kroimy w duże kawałki (większe niż na gulasz). Posypujemy solą, pieprzem i majerankiem po czym odstawiamy do lodówki. Przyprawy: curry, obie papryki, musztardę, miód i zioła prowansalskie mieszamy ze sobą wraz z odrobiną wody, do uzyskania płynnej masy.

Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojone mięso z kurczaka wrzucamy na rozgrzaną dużą patelnię z odrobiną oleju i intensywnie smażymy do zezłocenia. Zdejmujemy z patelni, po czym na pozostałości po nim smażymy cebulę - do zeszklenia. Z powrotem wrzucamy na patelnię mięso, chwilę smażymy razem z cebulą, po czym wlewamy płynną pastę z przypraw.

Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy na średnim ogniu całą zawartość przez ok. 30 minut, co kilka minut intensywnie mieszając. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodajemy bulion wg gustu. Najlepiej podać z ryżem.