Przepis: Sałatka makaronowa ze szparagami i bobem
4/12/2019
0
Sezonowe, zielone warzywa i sycący makaron skropiony oliwą z oliwek stanowią świetny letni posiłek. Z łatwością zabierzecie go na lunch do pracy. Green power!
PRZEPIS: SAŁATKA MAKARONOWA ZE SZPARAGAMI I BOBEM
SAŁATKA MAKARONOWA ZE SZPARAGAMI I BOBEM
Składniki (na 4 porcje):
- 250 g makaronu macheroni al ferretto lub innego dowolnego
- pęczek zielonych szparagów
- 500 g bobu
- szklanka łuskanych orzechów włoskich
- 3 łyżki pestek dyni
- spora garść świeżej bazylii
Winegret:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka octu winnego lub balsamico
- łyżka miodu płynnego
- łyżka przyprawy maggi
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Bób i szparagi gotujemy w wodzie z dodatkiem łyżki soli i łyżeczki cukru (możemy gotować je razem w jednym garnku) przez około 6 minut. Zahartowujemy zimną wodą, aby utrzymać piękny zielony kolor warzyw. Szparagi kroimy w mniejsze kawałki, bób obieramy z szarej łupinki. Makaron łączymy ze szparagami, bobem, łuskanymi orzechami włoskimi, pestkami dyni oraz dużą garścią świeżych listków bazylii.
Przygotowujemy winegret. W małym słoiczku umieszczamy oliwę z oliwek, ocet winny, miód, maggi oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz. Zakręcamy słoiczek i intensywnie wstrząsamy. Winegret dodajemy do przygotowanych wcześniej składników i delikatnie mieszamy. Serwujemy na zimno.
Czas przygotowania: 30'
Trudność: łatwe
Kaloryczność: 450 kcal / porcja
Sprawdź również:Salaterki i miseczki Półmiski Deski do krojeniaGadżety do kuchniPrzybory kuchenne
