Przepis: Truskawkowy cranachan. Szkocki deser truskawkowo-kokosowy z granolą.
5/17/2019
0
Cranachan to rodzaj deseru na bazie owoców i śmietany (oryginalnie zamiast śmietany dodawano ser) z dodatkiem whisky, pochodzący ze Szkocji. Ten oryginalny deser doczekał się wielu wariantów i przepisów - sprawdźcie ten na truskawkowo-kokosowy deser z granolą.
PRZEPIS: DESER TRUSKAWKOWO-KOKOSOWY Z GRANOLĄ
Składniki:
- 300 g truskawek
- 300 ml śmietany kremówki (36%)
- 2 łyżki miodu wielokwiatowego
- 4 łyżki whisky
Granola:
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1/3 szklanki płynnego miodu
- 3 łyżki oleju
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki płatków migdałów
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
Deser truskawkowo-kokosowy z granolą
Sposób przygotowania:
Granola: Orzechy włoskie drobno siekamy. Wszystkie sypkie składniki łączymy. Miód podgrzewamy przez kilka sekund w mikrofalówce aby był płynny, mieszamy z olejem. Dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Całość wykładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach C przez około 20 minut mieszając co 5 minut, aby się nie przypaliły (szczególnie z boków). Pozostawiamy do wystygnięcia i przekładamy do szczelnego pojemnika.
Truskawki myjemy i przecinamy w zależności od wielkości na dwie lub cztery części. Na patelni podgrzewamy miód z whisky aż utworzą jednolity sos. Dokładamy truskawki i karmelizujemy je kilka minut. Wykładamy na dno wysokich szklanek wraz z niewielką ilością sosu. Na truskawki wykładamy warstwę domowej granoli lub opcjonalnie kupnej. Śmietankę ubijamy. Nakładamy na wierzch deseru. Dekorujemy truskawką, listkiem melisy i odrobiną granoli.
