Przepis: Ciasto biszkoptowe z owocami kiwi i kisielem cytrynowym
5/14/2019
0
Jeśli szukasz przepisu na pyszne ciasto, które będzie lekkie, kolorowe i zachwyci zarówno domowników, jak i gości – to ciasto z kiwi i cytrynowym kisielem sprawdzi się idealnie. Połączenie delikatnego biszkoptu z orzeźwiającym, lekko kwaskowym smakiem kiwi i piankową masą budyniową daje efekt przypominający letni torcik – lekki, świeży i pełen owocowego aromatu. To idealna propozycja nie tylko na ciepłe dni, ale i jako urozmaicenie klasycznych wypieków przez cały rok – wystarczy wykorzystać mrożone owoce, np. maliny, czarną porzeczkę, a nawet ananasa czy truskawkę.
Kisiel cytrynowy w tej wersji pełni podwójną rolę: nadaje ciastu przyjemną, lekko żelującą strukturę i podbija smak warstwy owocowej. Przygotowanie jest proste – nie potrzeba zaawansowanych umiejętności cukierniczych, wystarczy mikser, kilka składników i chwila cierpliwości, by stworzyć wyjątkowe, lekkie ciasto, które zniknie z talerza szybciej, niż zdążysz zaparzyć herbatę.
Przepis: Ciasto biszkoptowe z owocami kiwi i kremem z kisielem cytrynowym
To ciasto biszkoptowe to prawdziwa uczta dla podniebienia – delikatna pianka, orzeźwiające owoce kiwi i aksamitny krem budyniowy na bazie kisielu cytrynowego tworzą razem harmonijną całość, która świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i przy wyjątkowych okazjach. Dzięki swojej wielowarstwowej strukturze i lekkości, deser ten nie tylko pięknie wygląda, ale i doskonale smakuje – łącząc w sobie słodycz biszkoptu z cytrusową nutą kremu i świeżością owoców.
Składniki:
- 10 jajek
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 łyżek mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g masła
- 2 torebki kisielu cytrynowego
- 3 torebki galaretki agrestowej
- 100 g śmietanki 36%
- 8 szt. owoców kiwi
Sposób przygotowania:
Jajka, cukier, proszek do pieczenia i obie mąki obliczone są na dwie części ciasta. Do każdej z nich idzie więc: 5 jajek, 3/4 szklanki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki mąki pszennej i 1 łyżka ziemniaczanej. Białko z jajek ubijamy na pianę z odrobiną soli, dodając na końcu cukier. Dodajemy żółtka. Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i dodajemy do reszty składników ciasta. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C i pieczemy ciasto biszkoptowe z pomocą przygotowanej blaszki do pieczenia o prostokątnym kształcie przez ok. 25 minut. Wszystkie te czynności powtarzamy dla drugiej części ciasta.
Obie torebki kisielu cytrynowego przygotowujemy w 3 szklankach wody. Na koniec dosypujemy jedno opakowanie galaretki agrestowej, dodajemy masło i miksujemy na jednolitą masę, po czym odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Pozostałe dwie torebki galaretki agrestowej przygotowujemy w 2 szklankach wody i zostawiamy do wystudzenia (ale trzeba uważać, aby zbytnio nie zastygła – powinna osiągnąć etap tężenia, nie być całkowicie sztywna). Nie należy jej zbyt długo rozpuszczać – wystarczy, by dokładnie się rozpuściła i zaczęła lekko tężeć. Do galaretki dodajemy ubitą śmietankę 36%. Owoce kiwi obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.
Teraz komponujemy nasze ciasto. Na spodzie kładziemy jedną warstwę ciasta biszkoptowego, na niej masę śmietankową z kisielem i warstwę plasterków kiwi. Nakrywamy drugim biszkoptem, a na wierzch wylewamy puszystą masę ze śmietanki i galaretki. Na koniec znów układamy plasterki owoców kiwi i... gotowe :)
Orzeźwiające wypieki na każdą okazję – daj się ponieść smakowej fantazji
Jeśli spodobało Ci się nasze ciasto z kiwi, koniecznie sięgnij po inne orzeźwiające przepisy, które łączą lekkość owoców z puszystością kremów i delikatnością deserów biszkoptowych. Świetną inspiracją może być szpinakowe ciasto z kiwi, znane też jako "leśny mech", w którym zielony szpinak tworzy cudowne tło dla jasnego budyniu czy kremu z mascarpone. Albo postaw na coś bardziej klasycznego, jak ciasto z kiwi i brzoskwiniami, które cudownie łączy soczystość owoców z lekkim jogurtowym musem.
Nie bój się eksperymentować – kiwi świetnie komponuje się również z warstwą maku, dodatkiem dżemu czy w formie kolorowej rolady. Możesz dowolnie łączyć smaki i struktury, tworząc swoje własne wersje klasycznych wypieków – świeżych, kremowych i zawsze pysznych!
Sprawdź również:Tortownice Stolnice i wałki Patery na ciasto Akcesoria do pieczenia Formy do ciasta
