Przepis: Gulasz z indyka z groszkiem
3/20/2018
0
Nieco odmienione spojrzenie na tradycyjny gulasz mięsny. Pełen młodych warzyw, bardzo aromatyczny, przygotowany na bazie chudego mięsa indyczego z nutą mleczka kokosowego, ostrej papryki i wyrazistego czosnku powoduje że danie jest pyszne, kolorowe i sycące.
PRZEPIS: GULASZ Z INDYKA Z GROSZKIEM
Gulasz z indyka z groszkiemSkładniki:
- 1 biała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju kokosowego
- około 1kg piersi z indyka
- 250g zielonego groszku
- 1/2 główki młodej kapusty
- 500ml bulionu warzywnego
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- 2 łyżeczki ostrej pasty paprykowej np. Sambal Oelek
- sól, czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
W dużym garnku rozgrzewamy dwie łyżki oleju kokosowego. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek w plasterki. Warzywa podsmażamy na oleju. Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w dużą kostkę. Dodajemy do cebulki z czosnkiem i przesmażamy aż mięso się zetnie (zmieni kolor). Dodajemy pastę paprykową lub ostrą paprykę chilli. Przesmażamy jeszcze 2-3 minuty i dolewamy bulion oraz mleko kokosowe. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut. Po tym czasie dodajemy zielony groszek oraz poszatkowaną młodą kapustę. Gotujemy jeszcze około 5-7 minut. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
Serwujemy z kaszą lub ryżem.
Smacznego!
Czas przygotowania: 60 min
Trudność: łatwe
Kaloryczność: 370 kcal / porcja
