Przepis: Pierś z kurczaka duszona z pieczarkami i pomidorkami
3/11/2018
0
Filety z piersi kurczaka to idealne danie na niedzielny obiad. Duszone z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi z dodatkiem wytrawnego wina i aromatycznych przypraw to nasza kolejna propozycja na smaczny i pożywny posiłek w gronie najbliższych.
Mięso z piersi kurczaka uważane jest za świetne źródło białka - w porównaniu z innymi rodzajami mięs jest bardziej odżywcze, a zarazem ma lepsze właściwości dietetyczne. Mięso z kurczaka zawiera też relatywnie mało tłuszczu, który w dodatku łatwo się wytapia podczas obróbki cieplnej - nic więc dziwnego, że drobiowe mięso cieszy się u nas tak wielką popularnością.
Proponujemy kolejne danie z kurczaka - tym razem jest to filet duszony w winie z pieczarkami, pomidorkami koktajlowymi i cebulą z dodatkiem aromatycznych przypraw. Danie prawdziwie godne niedzielnego, odświętnego posiłku w gronie najbliższych. Łatwe do wykonania, a zarazem niezwykle smaczne - polecamy :)
PRZEPIS: FILETY Z KURCZAKA DUSZONE W WINIE Z PIECZARKAMI I POMIDORKAMI
Kurczak duszony w winie z pieczarkami i pomidorkamiSkładniki:
- 2 duże filety z piersi kurczaka
- 300 g małych pieczarek
- 400 g pomidorków koktajlowych
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 2 cebule
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 2 ząbki czosnku
- szczypta rozmarynu
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 3/4 szklanki wody
- natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka umyć i przekroić w poprzek na dwie cieńsze porcje. Posypać solą i natrzeć słodką papryką. Pieczarki obrać ze skórki, jeśli są większe, pokroić na połówki lub ćwiartki. Cebulę pokroić w półplasterki, czosnek posiekać w plasterki. Pomidorki koktajlowe umyć i pokroić na połówki.
Na rozgrzanym oleju przysmażyć filety z kurczaka, po czym zdjąć je z patelnina talerz. Na tłuszczu zeszklić cebulę, pod koniec smażenia dodać czosnek. Do patelni wlać białe wytrawne wino, zwiększyć moc palnika kuchenki i zagotować przez kilka minut.
Dodać wodę oraz pomidorki i pieczarki oraz przyprawy: rozmaryn i tymianek. Przykryć patelnię i całość dusić przez ok.15 minut na średnim ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, po czym dodać filety z kurczaka i gotować jeszcze kolejne 15 minut. Podawać z ziemniakami, przed podaniem posypać natką z pietruszki. Smacznego :)
