Picie wina od wieków traktowane jest jak rytuał. Ten wymagający alkohol bezwzględnie wymaga odpowiedniej oprawy w postaci właściwie dobranych kieliszków. I choćby wydawało się, że jest to głównie kwestia savoir-vivre?u, tak naprawdę diametralnie wpływa na postrzeganie przez nasze zmysły smaku i aromatu degustowanego trunku.
Kieliszki do wina powinny być wykonane z cienkiego i maksymalnie przezroczystego szkła. Tylko takie szło pozwala bowiem na wydobycie całej głębi trunku, tj. jego barwy, aromatu i walorów smakowych. Zdobienia na kieliszkach do win powinny być subtelne i nieprzytłaczające. Jednak niezależnie od tego, czy kieliszek będzie posiadał detale zdobnicze, czy też nie ? to nie on ma koncentrować na sobie naszą uwagę. Głównym bohaterem zawsze jest w tym przypadku wino.
Rodzaje kieliszków do wina
Kieliszki do wina białego, czerwonego czy różowego różnią się od siebie. W zależności od rodzaju wina oraz jego temperatury, zmieniać się będzie wysokość i grubość nóżki, a także szerokość kielicha. Jaki kieliszek do jakiego wina sprawdzi się najlepiej? Podpowiadamy.
Kieliszki do win czerwonych
Znawcy mawiają, że wino czerwone powinno oddychać. Choć nie dzieje się to dosłownie, to w przytoczonym stwierdzeniu jest sporo racji. Ten typ trunków uwalnia bowiem właściwe aromaty na skutek kontaktu z powietrzem. Stąd najwłaściwszy kieliszek do wina czerwonego będzie miał obszerną, pękatą i zwężającą się ku górze czaszę.
Nie należy bać się podawania czerwonych win w bardzo dużych kieliszkach (trunek i tak znajduje się w co najwyżej 1/3 ich objętości). Największe i najbardziej pękate są zarezerwowane dla najstarszych i najbardziej ekskluzywnych roczników trunku. Dlatego im szersze kieliszki do czerwonego wina, tym lepsze będą nasze doznania.
Jako ciekawostkę warto podać, że picie wina z szerokiego kieliszka powoduje rozlewanie się napoju na tył i boki języka, czyli w miejsca szczególnie wyczulone na odczuwanie kwasowości. Zaś wino pite z wąskiego kieliszka trafia na przód języka, dzięki czemu możemy jeszcze bardziej cieszyć się pełnią słodyczy właściwą dla określonych szczepów.
Kieliszki do win białych
Generalnie wina białe charakteryzują się delikatniejszym aromatem niż wina czerwone. Uwolnienie pełni zapachu nie wymaga kontaktu z powietrzem na tak dużej powierzchni trunku, jak w przypadku tych drugich. Dlatego też i kieliszki do białego wina są nieco węższe. Charakterystyczna dla nich jest wysoka i cienka nóżka. Mniejsza czasza utrzymuje dłużej właściwą temperaturę trunku.
Przeczytaj: Savoir vivre ? naucz się, jakich sztućców do czego używać
Warto wiedzieć, że kieliszki do białego wina również mogą być szersze! W nich zazwyczaj podaje się cięższe trunki, np. dojrzewające w beczce, które są jednocześnie bardziej złożone pod względem smakowym i aromatycznym. Dlatego podaje się je w kieliszkach o szerszych i bardziej obłych czarach. Wówczas i nóżka jest na ogół niższa.
Kieliszki do win różowych
Wina różowe to wina różnorodne. Często zdarza się, że posiadają aromaty skoncentrowane ? właściwe zarówno dla win białych, jak i czerwonych. Kieliszki do win różowych są jednak na ogół stosunkowo wąskie, ale ich czary odrobinę uwypukla się, a ścianki delikatnie zaokrągla. Nóżka natomiast jest cienka. Taki kształt kieliszków pozwala na zachowanie niższej temperatury, w której właśnie wina różowe należy podawać.
Kieliszki do szampana
Szampana powinno podawać się w kieliszkach o smukłych czarkach i wysokich nóżkach. Nie powinniśmy serwować win musujących w kieliszkach typu pucharek, które jeszcze do niedawna błędnie nazywano ?szampankami?. Szeroka powierzchnia kieliszka powoduje, że niepowtarzalne właściwości ?bąbelkowe? tych trunków ulecą tak szybko, że nawet nie zdążymy ich dostrzec. A przecież smakujemy również za pośrednictwem wzroku. Na Altom znajdziesz eleganckie kolekcje kieliszków do szampana, z którymi Twoje uroczystości staną się jeszcze bardziej wyjątkowe.
A teraz, skoro już znasz podstawy doboru odpowiednich kieliszków do wina, nie pozostaje nic innego, jak sięgnąć po ulubioną butelkę i rozkoszować się smakiem trunków. Najlepiej w szkle z Altom.
