Przepis: Kurczak z czosnkiem i suszonymi pomidorami w sosie winnym
2/4/2018
0
Kurczak w kremowym sosie na bazie białego wina to danie zdecydowanie kojarzące się z kuchnią francuską. Do sosu dodawane są we Francji różne dodatki - my proponujemy przepis z czosnkiem i suszonymi pomidorami. Sprawdziliśmy - pycha :)
Śmietanowe sosy na bazie wytrawnego wina to prawdziwa francuska specjalność. Świetnie komponują się zwłaszcza z mięsem drobiowym, a różnorodność dodatków do mięsa pozwala na niemal niezliczone kombinacje smakowe i aromatyczne. Przetestowaliśmy przepis na kurczaka z dodatkiem czosnku, suszonych pomidorów i bazylii - prawdziwa uczta, zdecydowanie polecamy :)
PRZEPIS: KURCZAK Z CZOSNKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI W KREMOWYM SOSIE WINNYM
Kurczak z czosnkiem i suszonymi pomidorami w sosie winnymSkładniki (na 4 porcje):
- 2 duże filety z piersi kurczaka
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 200 g kremowej śmietany 18%
- 5 ząbków czosnku
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju (ok.70 - 80 g)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Filety z piersi kurczaka umyć i przekroić wzdłuż na dwa cieńsze kotlety. Posypać solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i dobrze przysmażyć mięso z kurczaka.
Po usmażeniu mięsa, wyjąć je na moment z patelni i odłożyć na ogrzany talerz (by szybko nie straciły temperatury). Na patelnię wrzucić pokrojone w cienkie plasterki ząbki czosnku i lekko je przysmażyć. Dodać białe wino, śmietanę i pokrojone w cienkie paski suszone pomidory. Włożyć z powrotem filety z kurczaka i całość doprowadzić do zagotowania.
Mięso z kurczaka ponownie wyjąć, a do sosu dodać bazylię, odrobinę pieprzu i pozostawić na małym ogniu przez kilka minut, do lekkiego zagęszczenia sosu. Smacznego!
