Przepis: Roladki drobiowe z białymi szparagami i papryką
4/3/2024
0
Roladki drobiowe ze szparagami to świetny pomysł na wykorzystanie sezonu na szparagi, zaczynającego się w maju. Danie jest niezwykle proste w przygotowaniu, pięknie wygląda na domowym stole, a smakuje... niebo w gębie!
Szparagi to bardzo wdzięczny obiekt dla miłośników dobrej kuchni. Warto wykorzystać dość krótki sezon na nie, by jak najczęściej pojawiały się one na domowym stole - są i smaczne i niezwykle zdrowe. I pięknie prezentują się nawet w prostych do wykonania daniach. Roladki drobiowe z białymi szparagami to właśnie taki pomysł na obiad: danie szybkie, stosunkowo nieskomplikowane, a równocześnie przepyszne.
PRZEPIS: ROLADKI DROBIOWE Z BIAŁYMI SZPARAGAMI I PAPRYKĄ
Roladki drobiowe ze szparagamiSkładniki (na 4 porcje):
- 2 duże filety drobiowe
- pęczek białych szparagów
- kilka płatów papryki konserwowej
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki cukru
- bułka tarta do panierowania
- sól, pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa mielona
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka myjemy, wycinamy błonki i tłuszcz, po czym na desce do krojeniaprzekrajamy wzdłuż na dwa cieńsze kotlety, które następnie rozbijamy. Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Szparagi obieramy i odcinamy zdrewniałe części dolne, po czym wrzucamy do wrzątku, do którego wcześniej dodajemy po 1/2 łyżeczki soli i cukru. Gotujemy przez 5 minut, po czym odcedzamy i przelewamy szparagi zimną wodą.
Przygotowujemy panierkę: mieszamy jogurt z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. Zawijamy rozbite kotlety drobiowe w roladki, kładąc w środek po 2 szparagi i kawałek papryki konserwowej. Jeśli to konieczne, spinamy całość wykałaczkami (ale powinny ładnie trzymać się bez ich pomocy).
Zwinięte roladki panierujemy - najpierw w przygotowanej mieszance jogurtu i majonezu, a potem w bułce tartej. Na dużej patelni dokładnie smażymy roladki na patelni ze wszystkich stron. Podajemy z ziemniakami lub ryżem. Smacznego :)
